Gyömbéres sárgarépa leves
Receptek
Tökéletesen melengető leves, mely ideális vegánok és vegetariánusok számára. A zöldségekkel teli leves pikáns ízét a kevéske gyömbér adja.
Az étel elkészítéséhez szükséges iCook™ termékek:
5 darabos késkészlet
Vágódeszka
Nagy keverőtál
3 literes serpenyő, fedővel
Hozzávalók:
130 g édesburgonya meghámozva és nagy darabokra vágva
120 g sütőtök meghámozva és nagy darabokra vágva
6 sárgarépa meghámozva és nagy darabokra vágva
Olívaolaj
1 vöröshagyma meghámozva és nagy darabokra vágva
2 cikk fokhagyma, összezúzva
20 g friss kurkuma, finomra reszelve
30 g gyömbér meghámozva és finomra reszelve
1 citrom leve
550 ml víz
Só és bors
Ízlés szerint: 1 evőkanál NUTRILITE™ Rostpor
Elkészítés módja:
Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.
Tedd az édesburgonyát, sütőtököt és sárgarépát a keverőtálba, majd sózd, borsozd meg, és öntsd le egy kevés olívaolajjal. Keverd össze alaposan, hogy a zöldségeket bevonja az olívaolaj és a fűszerek. Ezután tedd a hozzávalókat egy tepsibe, és süsd a sütőben kb. 20 percig vagy amíg megpuhulnak. Vedd ki a tepsit a sütőből, és tedd félre.
Közben melegíts olívaolajat a serpenyőben közepes hőfokon. A felmelegített olívaolajhoz add hozzá a vöröshagymát és a fokhagymát, majd főzd kb. 5 percig vagy amíg meg nem puhulnak.
A megpuhult hagymákhoz add hozzá a friss kurkumát, gyömbért és a sült zöldségeket. Keverd el alaposan, és főzd további 5 percig.
Adja hozzá a vizet és citromlevet, és párold lassú tűzön további 20-25 percig. Időnként kevergesd meg.
Miután minden megpuhult, add hozzá a NUTRILITE™ Rostport, majd oszd szét adagokra. Miután lehűlt, tedd a hűtőszekrénybe.
Szedd ki adagonként, és hidegen keverd pépesre az összetevőket egy botmixerrel.
Melegítsd fel a levest a tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben, és szedd ki tányérokba.
