• Ünnepi céklaleves aszalt fügével és mogyoróval

    © Amway

    Előkészítési idő: 20 perc

    Főzési idő: 25 perc

    Hozzávalók:

    1. 15 g hagyma

    2. 5 g gyömbér

    3. 200 g cékla

    4. 40 g alma

    5. 25 g narancs

    6. 5 g mogyoró

    7. 10 g aszalt füge

    8. 20 g parmezán sajt

    9. 50 g természetes szójaital

    10. 5 ml olívaolaj

    11. 80 ml főtt zöldséglé

    12. 5 g tejföl (10%-os zsírtartalmú)

    13. egy szál friss petrezselyem

    14. egy csipet mézeskalács-fűszerkeverék

    15. egy csipet barna cukor

    16. egy csipet só

    17. egy csipet fekete bors

    18. egy babérlevél

    Elkészítés:

    1. Hámozza meg és vágja apróra a hagymát és a gyömbért.

    2. Mossa meg és hámozza meg a céklát és az almát, majd kockázza fel.

    3. Melegítse fel az olajat közepes lángon egy nagy iCook serpenyőben, adja hozzá a hagymát, a gyömbért, és dinsztelje 1-2 percig, amíg áttetsző nem lesz.

    4. Adja hozzá a céklát és az almát, és párolja lassú tűzön további 2 -3 percig.

    5. Öntse fel a főtt zöldséglével, adja hozzá a fűszereket, a cukrot és a babérlevelet. Fedje le a levest, és főzze lassú tűzön körülbelül 20 percig.

    6. Eközben készítse el a díszítést. Finom reszelővel reszelje le a narancs héját, majd facsarja ki a levét. Vágja fel nagyjából a mogyorót, és egy kis iCook edényben pirítsa meg, amíg az illata fel nem szabadul. Vágja apróra a fügét és a petrezselymet. Reszelje le a parmezán sajtot, keverje össze a petrezselyemmel, a fügével és a mogyoróval.

    7. Vegye ki a babérlevelet a serpenyőből, öntse az edénybe a szójaitalt, majd pépesítse a levest addig, amíg krémes állagú nem lesz. Végül pedig adjon hozzá sót, borsot és öntse bele a narancslevet.

    Tálalás: Merőkanállal merje a levest egy-egy tálba, és díszítse a fent leírt keverékkel.