• ELŐÉTEL: Hagyományos marinált hering

    Előkészítési és elkészítési idő: 15 perc

    Hűtési idő: 1 óra

    © StockFood

    Hozzávalók:

    1. 4 evőkanál növényi olaj

    2. 200 g paradicsompüré

    3. 200 g porcukor

    4. 80 ml víz

    5. 120 ml ecet

    6. 1/2 teáskanál só

    7. 1/4 teáskanál szárított kapor

    8. 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

    9. 4 heringfilé, szálkázva és felkockázva

    Elkészítés:

    1. Melegítse az olajat egy nagy iCook edényben közepes hőn, amíg forró nem lesz.

    2. Keverje bele a paradicsompürét, forralja fel és keverje állandóan. Csökkentse a hőt és keverje bele a cukrot.

    3. Főzze a cukor feloldódásáig, majd húzza le a tűzről. Keverje bele a vizet, az ecetet, a sót, kaprot és a borsot.

    4. Tegye a heringet egy nagy befőttes üvegbe. Öntse rá a paradicsomszószt.

    5. Hagyja, hogy szobahőmérsékletűre hűljön, mielőtt lezárja a fedelét. Hűtse 1 napig a tálalás előtt.

    FŐÉTEL: Zöldfűszerekkel töltött bőrű sült csirke

    Előkészítési és elkészítési idő: 1 óra 45 perc

    © StockFood

    Hozzávalók:

    1. 120 g sótlan, felolvasztott vaj

    2. 1 csokor petrezselyem, durván felaprítva

    3. 1 kis csokor kakukkfű, tépkedve

    4. 1 kis csokor rozmaring, tépkedve

    5. 1 egész csirke, kb. 1,5 kg, darabolva, aprólék nélkül

    6. 2–3 nagy sárgarépa, meghámozva, hasábokra vágva

    7. 2–3 nagy pasztinák, meghámozva, félbe vágva

    8. 2 evőkanál olívaolaj

    9. Só és frissen őrölt fekete bors

    Elkészítés:

    1. Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra (légkeverés: 160 °C) | 350 F | gáz 4.

    2. Keverje össze a vajat petrezselyemmel, valamint a kakukkfű és a rozmaring felével az iCook Turmixgépben. Sózza és borsozza.

    3. Ujjhegyével óvatosan nyúljon a csirke bőre és húsa közé.

    4. Gondosan töltse be a fűszeres vajat a csirke bőr és a mellhúsa közé. Helyezze a csirkét egy sütőtálcára a maradék zöldfűszerekkel meghintett répára és pasztinákra.

    5. Kenje be a csirke külsejét olívaolajjal. Sózza és borsozza.

    6. Helyezze az iCook 4 literes párolóedénybe, és süsse kb. 1 óra 20 percig (a kifolyó lének tisztának kell lennie, ha megböki a comb legvastagabb részét).

    7. Vegye ki a sütőből. A tálalás előtt takarja le alufóliával, és pihentesse 10 percet.

    DESSZERT: Csokoládé mousse szederrel és tejszínhabbal

    Előkészítési és elkészítési idő: 30 perc

    Hűtési idő: 4 óra

    © StockFood

    Hozzávalók:

    1. 200 g fekete csokoládé, darabolva és további 50 g a tálaláshoz

    2. 100 g tejcsokoládé, darabolva

    3. 3 evőkanál sótlan vaj, felkockázva

    4. 500 ml zsíros habtejszín

    5. 3 evőkanál porcukor

    6. 4 nagy tojássárgája

    7. 1 1/2 teáskanál vaníliakivonat

    8. 150 g szeder

    Elkészítés:

    1. Keverje össze a csokoládét, a vajat és 60 ml tejszínt egy iCook keverőtálban egy forró vízzel félig töltött iCook 3 literes edény fölött.

    2. Keverje addig, amíg lágy és egyenletesen felolvadt állagú nem lesz, mielőtt levenné a tűzről.

    3. Eközben verje fel keményre a tejszínt egy nagyobb iCook keverőtálban. Keverje össze a tojássárgáját a cukorral és a vaníliakivonattal egy külön tálban, amíg halvány színű és sűrű nem lesz (2–3 perc).

    4. Lassanként keverje az olvasztott csokoládékeveréket a tojássárgájás keverékhez, amíg lágy és egyenletes nem lesz.

    5. Keverje a felvert tejszín mindegy harmadát a krémhez, majd adja hozzá a maradékot is úgy, hogy a krémben ne látszódjon a tejszín. Rakjon félre kb. 2–3 evőkanál tejszínt a tálaláshoz.

    6. Fedje le és tegye hűtőbe legalább 4 órára, a félretett tejszínnel együtt.

    7. Amikor készen áll a felszolgálásra, akkor díszítse a mousse-okat szederrel és a tejszínhabbal. A tálalás előtt reszeljen rá még egy kis fekete csokoládét.